巧克力曲奇饼干的家常做法(巧克力曲奇饼干的家常做法大全)-悦刻正品精选

巧克力曲奇饼干的家常做法(巧克力曲奇饼干的家常做法大全)

发布时间：2025-06-08 17:42:10 来源：悦刻正品精选作者：悦刻正品集散地

老铁们，蛋糕大家好，法蛋相信还有很多朋友对于蛋糕的家常家常做法和蛋糕的家常做法烤箱的相关问题不太懂，没关系，做法今天就由我来为大家分享分享蛋糕的烤箱家常做法以及蛋糕的家常做法烤箱的问题，文章篇幅可能偏长，蛋糕希望可以帮助到大家，法蛋下面一起来看看吧！家常

本文目录

1/16准备好所有材料

2/16蛋黄、蛋白分别分离在无油无水的烤箱器皿中

3/16蛋黄中加入牛奶，搅拌均匀

4/16加入玉米油拌匀

5/16加入白砂糖，蛋糕搅拌均匀至白砂糖融化

6/16筛入低筋面粉，法蛋面粉一定要过筛，家常这样烤出来的做法蛋糕才细腻

7/16翻拌好的面糊放一旁备用

8/16蛋白中加入泡打粉，盐

9/16白砂糖分三次加入蛋白中，烤箱（第一次加入蛋白呈泡泡状态，第二次加入蛋白打发至膨胀浓稠状态，第三次加入蛋白有纹路，浓稠）

10/16打发至搅拌器提起呈三角形状态，纹路不消失即可

11/16蛋白分三次加入面糊中，每次加入都快速翻拌均匀，切记是翻拌哦不要划圈以免蛋白消泡

12/16翻拌均匀的蛋糕糊

13/16烤箱提起150度预热10分钟，把蛋糕糊倒入模具中，轻轻震几下，消除里面的气泡

14/16放入烤箱，150度烘烤50分钟

15/16时间到后，把蛋糕提起从10厘米高放落，震几下之后马上倒扣，放凉后自动脱模

16/16切小块就可以享用哦！

食材

鸡蛋4个.炼乳30克.玉米油45克.低粉60克.细砂糖30克.柠檬汁几滴

做法

1.三个蛋清蛋黄分离.一个全蛋加蛋黄中

2.低粉过筛.玉米油小火加温热倒低粉中搅匀加3个蛋黄和一个全蛋加炼乳搅匀

3.蛋白加柠檬汁分三次加细砂糖打发至拉起打蛋头有弯钩状态.分1/3蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀再倒蛋白盆中继续翻拌均匀

4.将蛋糕糊倒模具中.放入预热好烤箱中层120度40分钟转150度10分钟即可.

步骤step1四个鸡蛋，蛋清蛋黄分离

步骤step2

蛋黄中用加入一点食用油，盐，加入一袋牛奶，搅拌均匀，再加入适量低筋面粉（没有低筋面粉可以用普通面粉，我做的就是普通面粉）搅拌成糊状，不用太黏稠

步骤step3

接下来打发蛋清，加入几滴白醋(如果有柠檬，滴几滴最好) ，分三次加入白糖打发，如果有打蛋器最好，省时省力，如果没有估计手动打发全程需要20分钟吧，手也废掉了，哈哈

步骤step4

将打发好的奶油分三次加入蛋黄中，不要转圈搅拌，可以上下，或者十字拌法，不然会影响奶油起发的效果

步骤step5

搅拌均匀，没有多余的气泡就可以了，下面把电饭锅打开保温功能预热一下就可以了，手感一下锅热了，让锅中涂上一层黄油，如果没有就用色拉油，我用的就是色拉油，因为突发奇想，所以真的很家常，好多材料都没有，将面糊倒进去

步骤step6

如果你想蛋糕上下都有你要添加的辅料(红枣，葡萄干等)那你可以倒一层撒一层，这样就可以了

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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